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现在的军用罐头和二战的军用罐头有什么区别？
战场上的军人可以一天不打仗，但是除非情况极端危急，绝不能一天不吃饭。在行军的状态下，很多时候厨房都没法开工，所以士兵需要随时供应可以随身携带、方便长期储存的食物。罐头就是其中最重要的一类，几乎成了士兵天天要面对的东西。二战至今罐头的发展很快，从几十年前的二战到今天，罐头变成什么样了呢？
抗战前我国还没有能力为军队生产大量的军用罐头，主要依靠缴获日军和西方国家支援。在西方国家，最重视士兵口粮的就是美国了。美军的C口粮，可以作为当时罐装军用食品的代表。
一份C口粮里面包括什么呢？就像食堂饭菜分荤素一样，C口粮分成M单元、B单元。M单元主要是肉类，分别是扁豆猪肉、土豆泥肉和蔬菜炖肉三种选择。B单元是一块巧克力、3块饼干、3块糖果，还有一小袋速溶咖啡。有时候B单元会被替换成面包甜品罐头。
看起来味道应该会不错。但是实际上士兵们对这些罐头非常反感。M单元和B单元都是用一个马口铁制成的圆柱形罐头，每个重340克。即使只带一天的口粮，士兵也要拿着6个这样的罐头行军，很多士兵都觉得这些东西碍事。另外，因为战局紧急，官兵不得不连着很长一段时间吃C口粮这事实上是很不营养的，士兵们通常看着都烦。
今天就不太一样了。美军今天使用的是MRE口粮，罐头的金属外壳换成了软包装，里面有主食、配菜、甜品、饮料等等东西，还有可以供士兵自己加热的器件。条件真是好了很多。但是，美军还是不把MRE放在眼里，甚至管它叫“敌方人士”（Mr.Enemy），说白了还是太娇贵了。
罐头作为人类食品工程科学的一大创举，可以广义上指代任何以人工材料包裹，人为形成封闭环境，通过技术手段将该该环境中的
细菌病毒和食品饮料本身进行熟化或者半数化，以达到灭菌或者近似灭菌的状态，从而使得这些食品在连同包装一起被携带过程中，在相当长时间内可以保持可食用状态的工艺。
罐头作为19世纪就出现的一种近代食品工艺，极大的促进了速食食品的适用区域和适用范围。具体到二战时期，军用罐头家族中大咖辈出。这些罐头的存在，直接或者间接的扭转了战争的走势和战后意识形态的走向。其中展露头角者包括英国咸牛肉罐头、斯帕姆午餐肉罐头、意大利奶酪罐头等大路货色，也包括一些在黑市上可以拿来换枪换炮弹的鱼子酱罐头和鹅肝罐头等珍馐佳肴。
严格来说，二战以后的罐头家族在内涵上与二战前辈差异并不大。内容没有深度变化，只是得益于烹饪技巧和抑菌手段（辐射杀菌法、超高温瞬时灭菌法等）的发展，现代罐头里面出现了干贝、松露、奶烩金枪鱼等以前难以罐装的菜式。但是在罐头的适用方法上，现代罐头的形式就远远超过了二战时期的老人家。
拿破仑皇帝说过：军队是靠胃来打仗的！我军基层连队也有：一个好的炊事班，等于半个指导员这样的说法。并且罐头食品最初也是拿破仑皇帝四处征战时，为了食物腐败变质和食品多样化的问题。
罐头（军用）经历了一次大战、二次大战到了现代，随着医学，营养学的提高和罐头制作技术的提高，罐头的品种和品质、营养全面……等方面比二战年代的军用罐头有了极大的提高，除了二战期间大量出现的肉类罐头外，水果罐头和蔬菜罐头因为在口感和防腐方面解决的较好，在军用罐头品种比例也大幅度提高，成为军队野战条件下补充维生素、膳食纤维的主要来源。
军队后勤保障现代化、制式化之后东西军队在罐头食品上是有一定差别的，由于饮食习惯上的差异，欧美国家军用罐头仍然以肉类、鱼类为主，而东方国家军队的罐头在花色品种上多了很多，并且东方饮食的多样性也将烹饪菜肴制成了罐头，图片上我军罐头就体现出这样多样性，据说有一百多个样式，够开野战宴会了！不过实际野战训练乃至打仗也许不会有这么多，比如：对越自卫反击战当中都往前线供应都是以蛋白质、脂肪、糖，盐分较高的肉罐头为主，水果罐头也会大量供应，肉类和水果类可以补充大运动量过后的热量补充……并且当时也确实没有这些后开发出来的罐头。即便是这样对面的越军由于后勤保障极差，看见我军阵地上各种各样的罐头供应也是很眼红的，根据对越反击战老兵们讲：他们的特工队不但偷袭还偷东西……。
总的来说，没有太大区别，我到很想说一些现在的军用罐头在口味上，用料上比二战罐头好，但是真的，没太大区别。二战到现在，对于主流大国来说，还算太平，各大国经济发展迅猛，对军队的投入，相对也就比较富裕，现在军队当中，军用罐头跟二战比，主要是种类丰富的多，毕竟罐头不是什么有技术含量的东西，可能大国当中，对诸如特种部队，潜艇部队，开发出营养成分和口感都更好的的罐头，是二战时所没有的，但是大规模普通战备储存的那些罐头，尤其二战已经有的品种，像午餐肉罐头，跟二战时真没什么区别。
二战时候除美国外，大家都资源匮乏，这是可以救命的好东西。在我们国家，午餐肉罐头在八十年代初，出现在民用市场，在很多人家餐桌上，都是一道硬菜，要请客或者逢年过节，才会出现，但是到了八十年代后期开始，物资足够丰富了，这种被美国兵厌恶的“灵肉”，中国人也体会到了，偶尔吃一下还可以，常吃非常腻味，随便怎么花样百出增加口味品种都没什么用，民用市场上出现的火腿肠到还可以，那个是配方大幅降脂，减少肉类成份的产品。军用储备的午餐肉罐头，需要保证提供足够的热量卡路里，应付紧急状况后的食物匮乏，不可能随便减少其中肉含量，脂肪含量。
所以口味对于和平时期，物资丰富的我们来说，就别指望好吃了。罐头类食品，就算是商业产品，会重点考虑口味，都别指望和新鲜食材比，而军用罐头，现在最大的功用是作战备储备，口味只能说尽量能好吃点，不会是第一考量，能提供足够的热量，能更久的储备，这些才是要考虑的因素。口味这种东西，我倒是还听说有些特种部队使用的野战口粮，为了避免潜伏任务中，极度无聊的士兵会把口粮当零食吃掉，故意把口粮作的很难吃。所以说，同类有可比性的军用罐头产品，现在的和二战期间的，真没太大区别。
抗战过去了这么多年，许后人已经有意的或者无意的忘记历史事实。 很多年轻人现在经常说的一句话是：当年的国军真没用，一对一也打不过日本人。 说的没错， 当时的国军单挑还真对不过日军， 但这并不是一句国军没用就可以概括的，而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
饭团是一个很古老的军粮， 中国的近邻日本， 从明治维新开始， 日本军队开始向现代化军队迈进。在日俄战争期间，日军的口粮和同时期别国相比还算不错。 士兵一天份量的口粮，一般为 干米饭 650 克或者 饼干 600 多克，一个 250 克的牛肉罐头 或同等份的 鳟鱼罐头，这里面提到的 饼干当然不是现在的 压缩饼干，和当时欧洲饼干一样只是普通的饼干， 而且它的口感和现在超市出售的饼干相比也差得多，另外口粮有时还有还有干蔬菜， 腌制的鱼肉 ，鱼干 ，干萝卜丝 ，福神渍， 干海带， 酱油 ， 味增 ，清酒等等日本传统食品。而日本到了二战后期因为补给不便加上资源紧缺， 所以士兵只能食用一些饭团沾沾酱油果腹充饥。
同样是在二战时期，财大气粗的美军，不光武器装备优良，后勤方面也是非常棒的，开始的时候美军军粮中的标配荤菜是咸肉，但在荷美尔食品公司的努力下，午餐肉罐头 成了美国大兵军粮中的标配，这种具备携带方便 、开盖即食 、又有肉味的军用罐头赢得了美国军方的青睐。但由于以为战争还会一直持续下去，然而赶工生产出来，库存的十几亿罐罐头没吃多少，法西斯就战败了，成堆成堆的午餐肉没了去处，土豪的美国佬就直接送给了包括英 、苏 、中、澳在内的交战国。 这种只有肉味，毫无口感的食物却成了当时饱受战争创伤物资匮乏的参战各国最受欢迎的东西………
而同时期的中国根本无法给士兵生产罐头，很多士兵还在为偶尔能吃到一顿猪肉炖粉条而欢喜不已，一直到后来的抗美援朝时期“ 一把炒面一把雪 ”都是志愿军的写照。
时间进入现代，时至今日解放军的单兵口粮早已今非昔比，现代战争的伙食标准，不仅要吃饱，还要营养全面，还要好吃。热量 、肉类 、 脱水蔬菜 、高纯度巧克力，各种调料包。
因此各种符合中国军人口味的罐头食品相继装备进部队，从实战需求出发，真正做到了营养均衡口感丰富。
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