大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烩面料哪个好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烩面料哪个好吃的解答，让我们一起看看吧。
河南烩面哪里的最正宗？
一、河南南阳方城烩面最正宗。
二、南阳方城烩面是唯一被称为"众口好调的烩面"。南阳方城烩面是所有吃货(哪怕是不爱吃烩面的吃货)都会伸大拇指夸赞的烩面，也是目前河南唯一被称为"众口好调的烩面"。
三、方城的烩面讲究汤要浓白、面要筋道、肉要绵软、菜要青翠、碗要大气、片要扯匀、料要辣香。面用高筋粉，加上盐水揉，拍成一片一片抹上香油醒三个小时。
烩面底料配方？
1、配方：生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。
2、烩面汤底做法
（1）准备食材：羊腿骨、羊脊骨、羊肉、姜、葱、料酒。
（2）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉洗干净，用水浸泡半天，浸泡出血水，这样熬制出来的羊骨汤更浓白，中间要换水，一直浸泡至水变的比较清澈。
（3）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，煮五分钟，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
上等的嫩羊肉三千克，羊骨头六千克，羊油750克，生姜100克，大葱250克，精盐料酒，葱花味精，花椒八椒，桂皮，小茴香炒股，良姜冰箱配有海带丝豆腐丝，粉条香菜，鹌鹑蛋，海参，鱿鱼
原料：上等嫩羊肉约3千克，羊骨头约6千克，羊油750克，生姜100克大葱250克。
调味料：精盐、料酒、葱花、味精各适量。
香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克。配菜：海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等。小碟：香菜、辣椒油、糖蒜等。
通常大碗里放入适量的羊肉、葱花、盐、羊油和味精，将煮熟的烩面盛入碗里，再浇上炖好的羊肉汤即可上桌，上桌时搭配香菜、辣椒油和糖蒜等小碟即可。
烩面碗底料用什么水？
烩面碗底料通常使用的是高汤或者清水。具体使用哪种水取决于个人口味和烹饪习惯。下面是两种常见的选择：
1. 高汤：使用高汤作为烩面碗底料可以增加口感和味道的层次感。高汤可以是鸡汤、牛骨汤或者其他肉类汤，具体选择取决于个人喜好和所制作的烩面口味。
2. 清水：如果你想要更清淡的味道，可以使用清水作为烩面碗底料。这样可以更突出面条和其他配料的原味。
无论是使用高汤还是清水，都可以根据个人口味进行调整。你可以根据自己的喜好和食材搭配，选择合适的底料水来制作烩面。
烩面汤的调料配方？
1、买来羊肉一斤左右。
2、煮料，大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶，根据个人口味可加减。
3、把羊肉冷水下锅。
4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。 5、将羊肉捞出晾凉，熟肉有6两，可做6碗烩面。
6、先切2两羊肉，分两次下。
烩面碗底料黄色的调料是什么？
主料:羊板油1000克调料:辣椒酱250克、花生油300克、食盐2克羊油
步骤:
1、锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒；
2、继续翻炒至水分蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小；
3、小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出；
到此，以上就是小编对于烩面料哪个好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于烩面料哪个好吃的5点解答对大家有用。