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印度西施是什么?
有一种味极鲜美的水产动物,肉白而形似舌,人称“西施舌”,《苕溪渔隐丛话》:“福州岭口有蛤属,号西施舌,极甘脆”,又引吕居仁诗云:“海上凡鱼不识名,百千生命一杯羹;无端更号西施舌,重与儿童起妄情。”因知“西施舌”的名头反而比它的本名要响。 在西施故里诸暨,有一种也叫“西施舌”的点心,用吊浆技法水磨糯米制成粉皮,再裹以枣泥、核桃等各色果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制而成,汤煮、油煎皆可,色如皎皎明月,其味香甜可口。但美人之舌不见得是白的,或许应该另编一段西施生前爱食此物的掌故?又诸暨东白山麓还产有一种叫“西施银芽”的名茶,外形秀润,香高持久,汤色清澈,滋味鲜醇--这才是美人故里特有的风味
年糕是哪个地方的特产?
年糕不是哪个地方的特产,年糕全国各地都是有的。
年糕是中国比较传统的一种食物,也是农历新年的一种应时食品,年糕一般是用大米或者是是糯米,煮成米饭用打制或者是水磨成粉后压制而成的一种糕,很多地区在春节的时候,都会吃年糕。年糕有三种颜色,分别是白、黄以及红,在我们生活中常见到的是白色年糕,年糕又叫做年年糕、是跟“年年高”谐音,所以也寓意着小孩的身高一年比一年高。
年糕的品种也是比较多的,可以分为戈阳年糕、蒙自年糕、苏式年糕以及福州年糕,像戈阳年糕,是国家地理标志保护的一个产品,具有柔软爽滑、韧而不黏、透明似玉等特点,从唐朝就开始制作戈阳年糕了,而且至今已经有一千两百多年的历史了。
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全国各地都有特色年糕。
年糕是中国汉族的传统食物,属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米,煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕,年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃,并有南北风味之别。比较著名的有宁波慈城年糕,北方的白糕,塞北黄米糕、西南糯粑粑,台湾红龟糕等。
旅游去过的地方有哪些,特色小吃有什么?请您留言供大家参考,好吗?
我旅游去过的地方比较多,因为我是一名导游。要说到旅游地方的特色小吃,我本人觉得还是靠近景区附近的山野农家小吃吧。
山野农家小吃看似简单,但非常的好吃环保有特色。自己不仅可以去动手感受一下远在它乡也能有着家乡那种味道。更能感受到旅游过程中朋友之间一起动手的那种开心与欢乐。
大家好,今天我推荐云南的弥勒。弥勒位于云南省东南方向,距省会昆明约200公里,人口50万人,面积4000平方千米,这个县级市,虽然不大,但隐藏着一道当地人每天必吃的美味,那就是弥勒卤鸡。
弥勒卤鸡注重色,香,味,形,缺一不可,选上等当地散养的土鸡,去毛洗净,掏出内脏,整鸡下锅,用20多味传统秘方卤料,加入卤汤,慢火细煨,经过2个小时精心卤制就可以出锅了,刚出锅的卤鸡色泽油亮,卤味十足,飘香四溢,垂涎欲滴。切上一盘,夹一块鸡腿肉,然后酌酒一口,让舌尖上的味蕾大饱口福,顿时满嘴油香,连连称道,那才是一个爽呀!
希望来弥勒的朋友千万别错过这道美食呦,"不尝弥勒卤鸡不知道,一尝就让你忘不掉",堪称"天下第一鸡"的弥勒卤鸡一定不会让你失望!
去年去过新疆的和田,那你新疆风味的小吃还真不少,在夜市中最方便,最美味的,当然是各种烧烤了,小到烤鹌鹑,烤鸡,烤鸽子,烤鹅,烤羊,还有各种烤蛋,鹌鹑蛋,一直到鸵鸟蛋,新疆的烧烤和新疆的民风一样,纯朴,直接整之上整只烤,欢迎远,道来的客人,不能藏着掖着,嗯,最好的最美味的伺候着!
旅游去过很多地方,有的淡忘了,
有的记忆犹新,如扬州、镇江。
扬州
扬州地处长江、淮河之间,它东依京杭大运河,南临长江,是苏北的门户,南北交通要道。
扬州是全国有名的古城之一。
隋炀帝开凿运河至江都,并大造行宫。使扬州成"街垂千步柳,霞映两重来城"。可见杨州当时之繁华。
杨州的园林优美,名胜古迹驰名中外。
市区西郊的瘦西湖,是远近闻名的风景区。
因蜿蜓曲折、清瘦秀丽而得名。
湖上五亭桥和白塔乃瘦西湖建筑精萃。
中华老字号各地都有,美食小吃数不胜数。那就近水楼台,先从”额的”(呼市方言)呼和浩特说起。呼和浩特传统的特色小吃,烧麦应该排第一位。
稍麦起源于清代的归化城(今呼和浩特玉泉区)民间传说有两个版本。
A版:
明末清初时,在归化城大南街大召前,有哥俩以卖包子为生,哥哥娶妻后分家,包子店归哥嫂,为了让弟弟挣点钱,做些薄皮开口的“包子”,捎带着卖,卖的钱给弟弟,结果这个开口包子很受欢迎,“捎卖”就叫开了,意思是捎带着卖。
B版
早年茶馆都带些小点,归化城有喝砖茶的习惯,老板为了招徕生意,就蒸了些边稍皱折如花的开口包子,称为“稍美”(边稍美)。后来通过晋商传到京津等地,称为“稍麦”,乾隆爷品尝之后,赞不绝口,题匾”都一处”,使烧麦名扬北京城。在北京前门一带,卖稍麦的饭馆悬挂的幌子,往往标有“归化城稍麦”,以示正宗。
不然到今天为止,也没确定究竟是哪两个字,反正”烧麦,稍美,稍卖”都有叫的。为了争烧麦这个品牌,就出了”麦香村””庆春园””老绥远””德顺园”都说自己是正宗的,反正是民间传说,无从考证,总之好吃上座就行,各有千秋,生意都不错。
烧麦一般精选上好羊肉手工锉馅,加鲜姜大葱白菜心调馅,烧麦皮要特殊工艺,皮薄如蝉翼,劲道透明,一口一个,配以砖茶,叙情交友,正可谓”一壶一两一叙,有聊有品有味”。到呼和浩特,烧麦是必吃的小吃。
西安的小吃要数羊肉泡馍了。多年前到西安出差,想尝一尝正宗的羊肉泡馍,结果闹了笑话。
落座后,小二拿来一个大腕,两个死面饼子(陕西叫馍),让自己掰开,我们几个人都没吃过,三把两下就掰完了,结果不行,后厨不给做,又掰,还是不合格,又掰,折腾了半天,总算勉强合格了。后来才知道,人家要掰成玉米粒大小,才入味,地道。羊肉泡馍不是快餐,要留些时间掰馍。掰好后加上羊肉汤蒸出来,真是好吃,记得下午都不想吃饭,扛饿。后来在别的地方又吃过几次,再也吃不出那个味道了。
国内哪里的年糕最好吃?
1、戈阳年糕
戈阳年糕是来自江西省戈阳县的特产,制作历史悠久,始于唐代距今已有1200多年的历史,主要原料为戈阳产的大禾谷米,是介于糯稻和籼稻之间的特色优质粳稻,优质的水源和独特的地理环境养育出的大禾谷有嚼头、营养丰富是制作年糕不可多得的好米。制作年糕前大禾谷米会先在流动的戈阳山泉中浸泡上几日,再经过三蒸、两百次锤打的独特工艺制作成洁白如霜的年糕,入口柔韧爽滑、不黏不腻。
戈阳年糕食用起来方便,味道可甜可咸,烹饪方法里的蒸、煮、炒、烤都适宜做戈阳年糕,而且戈阳年糕的韧性好使其长时间煮制也不会糊。当地人通常会将年糕切片,和肉丝、冬笋丝、豆芽、青菜一起炒,等炒到年糕变软后加水,喜欢辣口地再加一些辣椒进去,滋味鲜美。
2、宁波年糕
提起年糕就不得不提宁波年糕,也就是常说的水磨年糕,若是说宁波哪里的水磨年糕最好最有名,当属慈城,慈城年糕具有上千年的历史,制作手艺也是一代代传承下来的,选料讲究、精工制作,用粒粒饱满的晚粳米为主要原材料,经高山的山泉水浸泡,再磨浆、榨干、粉碎、蒸煮、切条制作而成,通过水磨的工艺,将粳米的口感转化为糯米相似的口感,吃起来香甜软糯、Q弹爽滑,宁波年糕的形态也最易辨认,圆圆的长条年糕色白如玉。
宁波人食用年糕以炒和煮汤两种方法为主,比如梭子蟹、荠菜、油菜蕻都能搭配年糕炒着食用,汤则做成青菜肉丝年糕汤、雪菜肉丝年糕汤等,大多都是以咸口烹饪。
弋阳年糕
俗称弋阳大米过粿,是弋阳县传统特色食品,是驰名中外的年糕极品,制作历史相当悠久了
年糕中国汉族的传统食物,属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米,煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。
云南。
蒙自年糕是云南的特色传统美食之一,至今已有300多年的历史,蒙自的年糕制作工艺精细,选料严苛,通常以上等的糯米为原材料,水磨成浆后分别加红糖和玫瑰糖做成红年糕,或是加白糖、火腿、花生、芝麻等混合搅拌后做成白年糕。红年糕以甜香软糯为主,白年糕以咸甜搭配为风格,极有当地特色,尤其是选用人人皆知的云南火腿作为配料之一
最好吃的年糕是云南昭通威信县的,在本地被称为黄粑,在云贵川交界地都是这样称呼。原料及制作均极为简单,就是将糯米和饭米用水浸泡后上蒸子蒸,透心之后进行捶打。捶打的过程中放入切碎的红糖。
清明节主食有哪些?
1. 清明果:这是一种用糯米粉制成的小圆球,通常包裹着豆沙、芝麻酱等馅料,外面再搭配一层豆粉、面粉等淀粉制成的白色糯米粉衣,味道甜美。
2. 青团:青团是用糯米、黄豆和赤豆等原料制成的,口感香糯,色泽翠绿。主要是因为绿色象征生命和春天的到来,代表人们对祖先的缅怀和祈福。
润菜饼 在泉州、厦门等闽南省份,清明节有吃月饼的习俗。润菜糕类似于福州春卷。以小麦粉为原料,摊在薄薄的皮上,将内容物包好,卷起食用。兰开派的馅料完全不同。泉州有萝卜丝、肉丝、炒蚵仔、芫荽等米克点菜,切肉、炒蚵仔、萝卜菜一应俱全。
青团子 清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。
第一:鸡蛋
鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材啦!它里面含有较高的蛋白质和脂肪,以及钙铁等营养元素。除了每天要吃一个鸡蛋之外,那么清明节这天,回老家给祖先扫坟祭祖同样也不要忘记带上鸡蛋哦。清明节带鸡蛋代表子孙后代都有出息,而且还有圆圆满满的寓意。
第二:艾草
第三:鱼肉
俗话说的“春风吹,鱼儿肥”,到了春天正是吃鱼肉的季节。鱼肉里面含有丰富的蛋白质,叶酸和DHA等营养元素。春天可别忘了吃鱼肉,清明节吃鱼肉代表着年年有余。
1、清明果
福州特产“菠菜果”,又称“清明果”,是福州清明节的特产。菠菜榨成榨汁,浸泡在米浆中,揉成皮,将枣泥、豆沙、萝卜切碎。菠菜的蓝绿色使菠菜春绿,在福州也送给外国人。对于许多福州人来说,清明节的青草香甜已经成为了难忘的回忆。
2、乌稔饭
在她闽东民族地区,每年清明节,家家户户都会蒸乌伦饭,不仅自食,还送给同住的汉族朋友。制作并不复杂。将采摘的乌木叶洗净,用水煮去叶子,将糯米浸泡在乌木汁中,浸泡9小时,然后捞出放在米饭上。在蒸笼里煮,一煮就吃。色泽黑,米香,风味独特。
3、润菜饼
清明节的主食,很多地方有吃素的习惯。
比较普遍,出名的就是艾蒿馍馍。因为这个时期的草尖都比较嫩,还有其他的野菜也可以做成类似艾蒿馍馍的食品。
还有一个吃野菜尖的方法,就是用野菜尖炒鸡蛋,鸭蛋或鹅蛋。
清明时节大家中午一般吃什么饭菜,为什么?
我是聊城的,小时候不太懂得清明节的真实意义。只知道,每到清明节,妈妈都会煮一大锅鸡蛋,然后带着鸡蛋上学去,和同学一块碰鸡蛋,看谁的鸡蛋壳硬。那时候关于清明节的教育不多,并不是很清楚清明节是追悼已逝之人的。
现在的教育真的跟我们那时候有很多不一样的地方了。现在的小孩子懂得多,聪明。也是因为时代在进步。
以后我也会告诉我的孩子关于清明节的来历和意义。
今年清明节受疫情的影响,响应国家的口召,不到人流多的地方去,不参与大姓宗族祭扫聚餐活动。在家里煮简单的饭莱吃。
清明节这一天,我们家煮鸭蛋吃,清明节吃鸭蛋是我们这里的习俗,有着悠久的历史。清明节为什么吃鸭蛋?清明节当日吃个鸭蛋,全家一整年都有个好身体,大家都健康,也会给以后的生活、工作带来好兆头。清明节这天,我们家也做鸡屎藤饼吃。
鸡屎藤一百克洗净加少量的水放在料理机打碎,过滤成汁待用,黑芝麻一百五十克洗净沥干水份炒熟用料理机打碎待用,锅中倒入一百克的红片糖加入鸡屎藤汁小火煮开,再把一百克的粘米粉加进去搅匀成糊煮开煮透变成混合液,盆中倒入五百克糯米粉加入混合液揉搓成光滑绿色的面团,再搓成一个长面团,再刀用切下一个个小剂子,放在饼模压出饼的形状,鸡屎藤饼就做好了,垫在剪成一小块的粽叶上,锅中大火烧开水,把蒸架放在锅中的开水里,把鸡屎藤饼放上去蒸,开大火蒸十五分钟蒸熟即可。吃鸡屎藤饼是祭祀祖宗,是怀念已逝的亲人,同时祝愿人人健康长寿,不为邪灵所侵。
你好这位朋友,我是型男。我给你分享一下我们这边美食。
清明节是个特殊的日子,各地都是以祭祀为主,吃的饭菜也很多都是素食。我们是在南方城市,多数人都会吃艾草青团。这时候的艾草很鲜嫩,营养价值很高,制作简单方便。我给你分享下简单的制作方法,希望对你有用。
1.做艾叶青团面的时候,要用艾草的叶的部分,不要用茎秆,这样做出的面团颜色会更绿一些,采摘的时候,一般用艾草的顶端的叶子,比较嫩一些。
2.做青团的时候艾叶要选嫩叶,首先要过开水焯一下,焯水的时候要加适量的食用碱,这样是为了让艾叶的颜色可以保持更加嫩绿,同时也能事艾叶煮的更软烂;
3.和面的时候最好用搅拌机把艾叶打成汁液,这样颜色才会更均匀,也会显得比较绿,把汁液倒入适量的糯米粉中,和成稍微软一点的面团。
4.面团中可以加入蘸料,比如黑芝麻、花生碎、红豆沙都可以的,包裹好以后,静止10分钟就可以上锅蒸了。
5.蒸的时候可以选用新鲜的竹叶垫底,这样蒸出来的艾叶就会很清香,也不会粘到锅上。蒸15分钟就可以了,香甜软糯非常好吃。
你也可以试试,希望用回答能帮到你,也可以关注我,家常美食,每日更新。
青团子是南方的传统名吃,节日食俗。青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙,一般为农家自食。正仪青团子在馅心上又下了功夫,用百果心,采用枣子去核切成细粒,加白糖、玫瑰花、松仁配合;另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油,这样吃起来甜而不腻,肥而不腴,压舌生香,其味醇美。
在改进团子馅心上又下了功夫,用百果心,采用枣子去核切成细粒,加白糖、玫瑰花、松仁配合;另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油,这样吃起来甜而不腻,肥而不腴。
食材
主料
糯米粉1000g
艾叶250g
辅料
花生芝麻馅适量
步骤
1.采集田野边的艾草叶。
2.把采回来的艾叶反复冲洗干净。
3再加适量水,艾草榨汁
4过滤
5.自己做成花生芝麻馅。
6.将艾叶汁拌入糯米粉中,加入糖,猪油少许。
7.揉搓均匀成面团。
8.揪一个个大小均匀的剂子,开始做青团子的皮子。
9.放入适量的花生芝麻馅。
10.包成球形的团子状。
11.1000克糯米粉,250克艾草,大概包了42个青团子,正好两蒸笼。
12.水煮沸腾后,放入要蒸的青团子,大火蒸约12分钟左右,然后新鲜出炉
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